一、熱水沖蜂蜜沒營養，用冷水沖呢？
沖蜂蜜水是有講究的。首先糾正一下，熱水沖蜂蜜沒營養這種說法不夠嚴謹科學的。簡單科譜一下：
我們說的熱水常指50℃一90℃之間的水。溫水常指20℃一50℃。90℃以上的水可以稱開水。
而我們眾所周知，蜂蜜中含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質等。實驗證明：把蜂蜜加熱到67℃時，時間稍長，蜂蜜內的淀粉酶將發生分解，色澤也變暗;蜂蜜中的維生素C破壞1/5至1/2。所以高溫熱水沖調蜂蜜，不僅會破壞蜂蜜豐富的營養，還會導致其天然的色、香、味都發生變化。
所以沖蜂蜜水正確作法是：
把開水冷卻至40℃一60℃之間（注意是開水冷卻，不要用陰陽水即不開的水）。而你所說的熱水沖蜂沒營養估計是指很燙的水。如果是的話，這樣確實會破壞蜂蜜的營養。
至于冷水也是可以沖蜂蜜的。這樣不會破壞蜂蜜營養，但并不提倡。這里的冷水是指必須符合直飲水標準的冷水。如，純凈水，冷開水等。另外，胃腸不好的人不要用冷水沖蜂蜜。但愿能夠幫助到你。
?
二、幾度開水沖泡蜂蜜最適宜
60攝氏度的水。
沖蜂蜜的水不用很熱，主要就是把蜂蜜沖開即可，再說誰也不會用溫度計量好水溫再去沖蜂蜜。
另外 蜂蜜的營養成分比較復雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。
三、喝蜂蜜的時候水的溫度最好在多少度？
喝蜂蜜水的溫度最好在40度或者40度以下，最高不超過60度。
蜂蜜水空腹時喝比較有利于人體的吸收，因此在早起飯前和晚上飯后2小時喝蜂蜜水最好，如果長期飲用蜂蜜水，就會感覺到喝蜂蜜水的好處。如果放到其它時間喝蜂蜜水，可以安排在飯前1.5小時或者飯后2小時。如果有胃部疾病，比如胃潰瘍，可以在飯前1.5小時喝蜂蜜水，可以抑制胃酸分泌，或者放到飯后喝。如果消化不良或者便秘，可以在飯前喝，喝后立即進食，能增加胃液的酸度，促進消化，并可以促進腸道蠕動，預防和治療便秘。
四、蜂蜜一般要用多少度的水沖最好
宜用水溫低于60℃的溫開水沖服。
食用蜂蜜，用生水沖服不夠衛生，而用燙開水沖服，蜂蜜中的酶類物質會遭到破壞，產生過量的羥甲基糖醛，使蜂蜜的營養成分大受破壞，并且還會改變蜂蜜的味道，使其產生酸味。
故此，食用蜂蜜時，宜用水溫低于60℃的溫開水沖服。蜂蜜是不宜用高溫的水沖服或者高溫加熱的，因為高溫會破壞蜂蜜中的一些營養，致使蜂蜜的作用與功效打些折扣，有些作用甚至會消失。溫度上限為60度左右，這個溫度也是巴氏殺菌的溫度，可以最大限度的保持蜂蜜的營養。
用熱水沖蜂蜜水喝會上火，用涼水沖蜂蜜水去火，所以，如果您用蜂蜜補養身體，那么就用溫度高于40度低于60度的水沖服蜂蜜水;如果用蜂蜜治療便秘或者降火，那么用涼水或者溫度低于40度的水沖蜂蜜水效果較好。
食用蜂蜜的方法：
1、是用冷開水沖服，這樣食用主要使蜂蜜中的維生素C和氧化酶不致破壞，在夏秋沖服可起到清暑解毒的作用。
2、是用溫開水沖服，主要起補中益氣的作用。
擴展資料：
注意事項：
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會在高溫下變性失活，破壞其中的營養成分。蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時口感甜，用較高溫度沖泡口感會變酸。
蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經系統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫療作用。外用還可以治療燙傷、滋潤皮膚和防治凍傷。
參考資料來源：搜狗百科-蜂蜜-營養成分
參考資料來源：搜狗百科-蜂蜜-注意事項
五、蜂蜜用什么溫度的水沖喝最好？
水溫過高破壞營養物質
沖蜂蜜是有講究的，不宜用溫度過高的水沖調。因為蜂蜜除含65%~80%的葡萄糖及果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質，這些營養物質會被高溫所破壞。如用沸水沖蜂蜜，維生素C會損失1/5以上，甚至一半。所以最好用溫開水，以40~50℃的溫開水沖服為宜，水溫最好不要超過60℃。虛寒體質的人要用熱水沖服，火旺的人則應用冷開水沖兌。
蜂蜜宜在飯前1小時或飯后2小時后食用。盡量不和性涼的食品同時飲用，以免引起腹瀉。胃酸過多或胃、十二指腸潰瘍患者，在飯前1個半小時飲用蜂蜜水，不僅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利于潰瘍的愈合。神經衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因為蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功。
別用金屬容器存蜂蜜
由于蜂蜜是弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發生化學反應。因此，應采用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜應放在陰涼、干燥、清潔、通風、溫度保持在5～10℃、空氣濕度不超過75%的環境中。
裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。蜂蜜有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會使濃度下降，易引起發酵變質。取用蜂蜜的工具應洗凈擦干，每次取食蜂蜜后，要將容器蓋好，以防污染。
好的蜂蜜在15～18℃以下時會出現結晶，變成白色或淡黃色結晶體。
六、蜂蜜用什么溫度的水沖泡比較合適？
一年之中，秋季最佳 ；一天之內，晨起為好
食用蜂蜜一般方法是早、晚各一次，每次25克～50克，以不超過 60℃溫開水沖服，或在進早餐時把蜂蜜涂抹在面包、饅頭片上，也可把蜂蜜放入溫和的牛奶中食用。
對于運動員和重體力勞動者，可在參加運動或勞動前后服用，以 利提高血糖，增強體力或迅速消除疲勞。蜂蜜中含有生物活性酶，在 高溫下易破壞，所以不要用溫度很熱的開水、牛奶或豆漿沖服。
用于治療疾病，每日服用蜂蜜的劑量可增加到50克～100克。如習慣性便秘患者，每天早晨服50克左右蜂蜜。胃及十二指腸潰瘍患者， 除了蜂蜜與中藥配伍外，每天早或晚服用蜂蜜50克～100克。 蜂蜜營養豐富，容易消化吸收，因此是老人、兒童、運動員、孕 婦、重體力勞動者和病弱者的理想滋補品。
蜂蜜是最常用的滋補品之一。據分析，蜂蜜中含有豐富的果糖，葡萄糖，維生素C、K、B?1、B?2，多種有機酸和有益人體健康的微量元素等。
食用方法 1、食用方法，新鮮蜂蜜可直接服用，也可配成溫水溶液服用，但絕不可用開水沖或高溫蒸煮，因為加高溫后有效成份如酶等活性物質被破壞。蜂蜜最好使用40度以下溫開水或涼開水稀釋后服用，最高溫度不能超過60度。。
2、服用劑量：作為治療或輔助治療，成人一天100克，不要超過200克，分早、中、晚三次服用，兒童食用量為30克最好，但應視年齡大小而定。用于治療，以兩個月為一個療程；作為保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。
3、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。
4、蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1～1.5小時或飯后2～3小時食用比較適宜。
5、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。
食用禁忌之記載 《金匱要略》：“生蔥不可共蜜食之，殺人?！?
《本草綱目》：“生蔥同蜜食作下痢?！?
《本草新編》：“蜜有黃、白之分，其功用同乎？曰∶世人以白蜜為上。不知采黃花則蜜黃，采白花則蜜白。黃勝于白，而世人未知也?！?
蜂蜜不宜與孜然同食，易上火傷肝，眼紅腫
?搭配禁忌 1、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利于人體的生化反應。
2、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
3、不能用沸水沖飲。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會不同程度地破壞它的營養成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。
4、蜂蜜的營養成分比較復雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。
