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普洱茶的市場上出現的老茶頭是怎么做的？

來源：www.brettbruster.com??時間：2022-09-07 06:34???點擊：298??編輯：姬堂???手機版

老茶頭，這個詞有點怪怪的！

其實它并不老，它是在普洱茶的熟茶生產過程中的一個產物！

普洱茶的熟茶生產前選擇的是已經加工過一次的大葉種喬木茶，經過了揉捻后茶葉產生了破壁，通俗的說就是葉面已經破了！

在普洱熟茶的制作過程中，也是“渥堆發酵”的過程中要把茶葉堆積起來，在內部產生一定的溫度（40-50度左右），茶葉內的茶多糖等成分會順著破壁的茶葉滲出，最終積累在最底部。在不斷的灑水及翻堆后底部的茶葉與滲出的物質進行結合就形成了塊狀物（自然陀），

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