1. 大洋炒茶的功效
1、鳳凰單叢
鳳凰單叢茶，每樅茶樹擁有獨一無二的自然花香果味，是潮汕特區的特色茶葉，也是潮汕人幾乎家家戶戶都會喝的茶葉。鳳凰單叢茶，屬烏龍茶類極品名茶，綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香，品嘗后齒頰留香，回味甘鮮，有提神益思、生津止渴、消滯去膩、減肥美容、防癌癥、抗衰老、降血脂等功效。
2、鳳凰水仙
鳳凰水仙茶也屬于烏龍茶，原產于廣東省潮安縣鳳凰山區，相傳在南宋時期已有栽培。鳳凰水仙成茶的香氣特高，滋味濃郁甘醇，湯色金黃；制紅茶，香氣高，湯色紅艷，呈“冷后渾”。鳳凰單樅是在鳳凰水仙種的群體種中選育出優異單株，根據各個單株形態或品百味的不同特點，自成品系(株系)，進行單株采收、單株制作，故稱單樅，因度其是眾多優異單株，故總稱鳳凰單樅。
3、羅坑茶
羅坑茶歷史悠久，茶文化源遠流長，是廣東最早的熟茶，由瑤民生產。茶湯紅濃明亮，濃而不澀，郁而不膩，余味回甘。茶葉為條形，外觀色澤紅褐，帶煙火味陳香，泡飲后存放2～3天也不會產生異味或餿酸味。據當地茶農介紹，天氣好時做出來的茶葉，還有特殊的蜜香、蘭花香味。茶放涼之后比剛剛沖泡出來的熱茶味道更香濃。因茶有清熱解毒的功效，當地世代種茶的瑤胞，感冒發燒時拿茶葉加鹽泡水洗澡來療愈。
4、揭陽炒茶
在潮汕地區，揭陽炒茶是一種流行于揭陽的土茶，是很有地方特色的炒青綠茶，主要產自揭東、揭西兩縣(區)，又稱“炒仔茶”。最出名的揭陽炒茶有揭東縣的坪上炒茶、五房炒茶、大洋炒茶，聲名已經漂洋過海；揭西炒茶雖然影響略小，但大溪炒茶、錢坑炒茶、京溪園炒茶、五經富炒茶也不錯。揭陽炒茶適合胃寒人群飲用，沖泡時茶水綠中帶黃，茶香撲鼻，入口時香氣飽滿持久，回味則醇甘綿長，飲之能生津止渴，清膩消滯；同時還具有綠茶抗癌、防輻射、防衰老、降脂與護齒等保健作用。
2. 大洋炒茶對身體有益嗎
大洋炒茶屬于綠茶，大洋炒茶屬于綠茶中較少見的種類——“炒仔茶”,清光緒《揭陽縣續》記載說:“茶山中土茶味微苦”,說的即是“炒仔茶”。
以制作工藝而論,“炒仔茶”屬于不發酵的炒青綠茶,因為用炒青的方式制作的,故而稱之為炒茶。大洋炒茶性溫偏熱，味甘，養胃提神，久藏的“老炒茶”更具消痰化淤之功，一直以來，大洋綠茶均是深受海內外潮人茶客歡迎的茶產品之一。
3. 大洋炒茶的功效與禁忌
大洋炒茶是好喝的。
茶葉色澤綠潤，滋味濃郁，湯色金黃，香高，沖泡時茶香撲鼻，入口甘醇，落喉時醇甘綿長，這是大洋炒茶給予茶客的感受，加上價位較低，喜愛的人越來越多。經年儲藏的“老炒茶”，不失濃郁，回味更加醇厚持久，頗似優等普洱茶，醇厚柔滑。
4. 大洋炒茶的功效和作用
揭陽的小吃主要有以下幾種：
揭西擂茶：揭西的客家人素有煮擂茶的習俗，分為“凈茶”、“菜茶”、“飯茶”、“米骨茶”和“烳米茶”等，春節期間，有配于小吃“米呈”的“米呈茶”，還有正月初七的“七樣菜茶”和正月十五元霄節的“十五樣菜茶”。潮汕工夫茶，歷史悠久，最具地方特色，更是發端于明代中晚期。夏秋季節，天氣酷暑，人們勞作之后，經常不大想吃飯，往往以擂茶為午餐。中午時候，客人來訪，主人家必定要煮擂菜招待。揭西擂茶既可作主食品，又可作飲品，還可作藥飲。
蠔烙：蠔烙是揭陽久負盛名的傳統小吃，它以海產品“蠔”（即牡蠣）為主要原料，加上適量的生粉和黃花，加水拌勻，然后用慢為煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席，如果有機會去揭陽一定要去夜市吃一吃這個蠔烙。
乒乓粿：也稱檳醅粿，是揭陽的傳統小吃。由于潮汕話發音上的相近，潮汕民眾大致稱為“乒乓粿”。作為相傳南宋末年，戰亂四起，民不聊生，揭陽從民為抵御饑餓，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饑。后來，人們又用這種粉搟成皮，用爆米粉做餡，制成了獨具風味的檳醅粿。1997年，被認定為全國首批“中華名小吃”。
粿條：潮州人將用米碾成粉末后做成的食品稱為粿，粿條就是其中的一種。粿條可以有許多吃法，或炒、或湯，伴以各種配料，口味可以因人而異。其中揭陽粿條，桐坑粿條（桐杭是揭東縣的一個小村），還有汕頭牛肉粿是廣東地區聞名的美食。
其他：坪上炒茶、大洋炒茶、侶云寺連理秋楓、奎地烏葉荔枝、鄒堂青皮梨、華清竹筍、埔田筍粿、獅頭油甘、潮州柑、竹蔗、高埔育梅、惠來菠蘿、橄欖、永華茗茶、潮州工夫茶、揭陽乒乓粿、揭陽醬油、新亨菜脯、新亨糖蔥、咸菜、炮臺南糖、棉湖瓜丁、河婆細粄、坪上青梅、五經富姜糖、線面、油炸豆干、豆醬、榕湖牌味精、紅心胳皮蕉、珍珠糯米團、紅燜豬腳、靖海鮑魚。
揭陽，別稱“榕城”，廣東省省轄市，地處廣東省東部，榕江從市區穿梭而過，東鄰汕頭市、潮州市，西接汕尾市，南瀕南海，北靠梅州市。享有地方立法權。
潮汕最出名的就是工夫茶，功夫茶重在品味鑒賞，有一套講究茶具、茶葉、用水、沖法、品味的茶經：選茶，潮人最喜烏龍茶等。選水，以山泉為上，江水為中，井水為下。炭火，潮人最喜用“絞只條”炭，此炭無煙，具有炭香氣味，以此炭燒水，火勢均勻。茶具則有茶壺、茶杯、茶鍋、茶洗、茶碟等12件。泡茶之前，選用開水把茶壺、茶杯燙過，稱為“熱罐、熱杯”，裝茶葉時，講究小粒在底部，大粒在頂部。還有“高沖”、“低斟”、“關公巡城”、“韓信點兵”等講究。任日本口福會會長的日籍華人陳東達教授在《飲茶縱橫談》一書中說：“日本的煎茶法來源于潮汕工夫茶?！?/p>
廣東菜三大菜系中的潮州菜，其烹飪極具嶺南飲食文化特點：選料考究、制作精細、 刀工精巧，燜、燉、煎、炊、炒、清、淋、焗齊備，清而不淡，鮮而不腥，郁而不膩，色、香、味、美俱全。揭陽菜以烹飪海鮮見長，湯菜、甜菜、素菜也各具特色，海鮮類如：生炊龍蝦、鴛鴦膏蟹、紅燜魚翅，皆以新鮮海族為原料，清鮮甜美；清鄴烏耳鰻、清湯蟹丸等湯菜，清純鮮美、原汁原味。甜菜類如：縐紗蓮蓉、金瓜芋泥等，甜膩相宜甘香可口，還有素菜名品如后菇芥菜、護國菜等，素菜葷做、香爛軟滑、素而不齋，是廣東素菜類的代表。揭陽菜除了注重刀工、拼砌精巧、造型賞心悅目外，還很講究調味，每菜必配相應醬料佐食。此外，民間點心、小食品種繁多，用料講究制作精細，鄉土風味濃厚，屬全國點心八大派系的潮州流派。
參考資料
（日）陳東達著.飲茶縱橫談.廣東省揭陽市：中國商業出版社， 1986
5. 大洋炒茶的功效是什么
炒仔茶。大洋炒茶屬于綠茶中較少見的種類——“炒仔茶”,清光緒《揭陽縣續》記載說:“茶山中土茶味微苦”,說的即是“炒仔茶”。
以制作工藝而論,“炒仔茶”屬于不發酵的炒青綠茶,因為用炒青的方式制作的,故而稱之為炒茶。
