1. 區分紅茶和綠茶教案中班
茶藝師是茶葉行業中具有茶葉專業知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質的專職技術人員。通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上，而是對其有著深刻的理性認識，也就是對茶文化的精神有著充分的了解，而茶文化的重點是茶藝?！ ∫?、茶藝師主要工作內容如下： 1、鑒別茶葉品質?！ ?、根據茶葉的品質，合適的水質、水量、水溫和沖泡器具，進行茶水藝術沖泡?！ ?、選配茶點?！ ?、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識?！ ?、按不同茶藝要求，選擇或配置相應的音樂、服裝、插花、熏香等環境?！ ?、能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發揮到完美的境界?！ 《?、茶藝師工作要求如下： 茶藝師工作要求標準對初級、中級、高級、技師及高級技師的技能要求如下： 初級禮儀 1、能做到個人儀容儀表整潔大方?！ ?、能夠正確使用禮貌服務用語（包括儀容、儀表、儀態常識、語言應用基本常識） 初級接待 1、能夠做好營業環境準備?！ ?、能夠做好營業用具準備?！ ?、能夠做好茶藝人員準備?！ ?、能夠主動、熱情地接待客人（包括環境美常識、營業用具準備的注意事項、茶藝人員準備的基本要求、接待程序基本常識） 準備與演示 1、茶藝準備 ?、倌軌蜃R別主要茶葉品類并根據泡茶要求準備茶葉品種?！ 、谀軌蛲瓿膳莶栌镁叩臏蕚??！ 、勰軌蛲瓿膳莶栌盟臏蕚??！ 、苣軌蛲瓿蓻_泡用茶相關用品的準備?！ ?、茶藝演示 ?、倌軌蛟诓枞~沖泡時選擇合適的水質、水量、水溫和沖泡器具?！ 、谀軌蛘_演示綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和花茶的沖泡?！ 、勰軌蛘_解說茶藝的每一步驟?！ 》张c銷售 1、茶事服務 ?、倌軌蚋鶕櫩蜖顩r和季節不同推薦相應的茶飲?！ 、谀軌蜻m時介紹茶的典故、藝文,激發顧客品茗的興趣?！ ?、銷售 ?、倌軌虼︻櫩托睦?適時推介茶葉與茶具?！ 、谀軌蛘_使用茶單?！ 、勰軌蚴炀毻瓿刹枞~茶具的包裝?！ 、苣軌蛲瓿刹杷囸^的結賬工作?！ 、菽軌蛑笇ь櫩瓦M行茶葉儲藏和保管?！ 、弈軌蛑笇ь櫩瓦M行茶具的養護?！ ≈屑壗哟 《Y儀 1、能保持良好的儀容儀表?！ ?、能有效地與顧客溝通?！ 蕚渑c演示 1、茶藝準備 ?、倌軌蜃R別主要茶葉品級?！ 、谀軌蜃R別常用茶具的質量?！ 、勰軌蛘_配置茶藝茶具和布置表演臺?！ ?、茶藝演示 ?、倌軌虬凑詹煌杷囈?，選擇和配置相應的音樂、服飾、插花、薰香、茶掛?！ 、谀軌驌稳N以上茶藝表演的主泡?！ 》张c銷售 1、茶事服務 ?、倌軌蚪榻B清飲法和調飲法的不同特點?！ 、谀軌蛳蝾櫩徒榻B中國各地名茶、名泉?！ 、勰軌蚪獯痤櫩陀嘘P茶藝的問題?！ ?、銷售能夠根據茶葉、茶具銷售情況，提出貨品調配建議貨品調配知識?！ 「呒壗哟 ?、禮儀能保持形象自然、得體、高雅，并能正確運用國際禮儀?！ 、偃梭w美學基本知識及交際原則?！ 、谕赓e接待注意事項?！ 、鄄杷噷Ｓ猛庹Z基本知識?！ ?、接待能夠用外語說出主要茶葉、茶具品種的名稱，并能用外語對外賓進行簡單的問候?！ 蕚渑c演示 1、茶藝準備 ?、倌軌蚪榻B主要名優茶產地及品質特征?！ 、谀軌蚪榻B主要瓷器茶具的款式及特點?！ 、勰軌蚪榻B紫砂壺主要制作名家及其特色?！ 、苣軌蛘_選用少數民族茶飲的器具、服飾?！ 、菽軌驕蕚湔{飲茶的器物?！ ?、茶藝演示 ?、倌軌蛘莆崭鞯仫L味茶飲和少數民族茶飲的操作(3種以上)?！ 、谀軌颡毩⒔M織茶藝表演并介紹其文化內涵3.能夠配制調飲茶(3種以上)?！ 》张c銷售 1、茶事服務 ?、倌軌蛘莆詹杷囅M者需求特點，適時營造和諧的經營氣氛?！ 、谀軌蛘莆詹杷囅M者的消費心理，正確引導顧客消費?！ 、勰軌蚪榻B茶文化旅游事項1.顧客消費心理學基本知識?！ 、懿栉幕糜位局R?！ ?、銷售 ?、倌軌蚋鶕竟澴兓?、節假日等特點，制定茶藝館消費品調配計劃?！ 、谀軌虬凑詹杷囸^要求，參與或初步設計茶事展銷活動茶事展示活動常識?！ 〖紟煛 〔杷囸^布局設計 1、提出茶藝館設計要求?！ 、倌軌蛱岢霾杷囸^選址的基本要求?！ 、谀軌蛱岢霾杷囸^的設計建議?！ 、勰軌蛱岢霾杷囸^裝飾的不同特色?！ ?、茶藝館布置?！ 、倌軌蚋鶕杷囸^的風格，布置陳列柜和服務臺?！ 、谀軌蛑鞒植杷囸^的主題設計，布置不同風格的品嘗?！ 〔杷嚤硌菖c茶會組織 1、茶藝表演 ?、倌軌驌畏鹿挪杷嚤硌莸闹髋??！ 、谀苷莆找环N外國茶藝的表演?！ 、勰軌蚴炀氝\用一門外語介紹茶藝?！ 、苣軌虿邉澖M織茶藝表演活動?！ ?、茶會組織能夠設計、組織各類中、小型茶會茶會基本知識?！ 」芾砼c培訓 1、服務管理 ?、倌軌蚓幹撇杷嚪粘绦??！ 、谀軌蛑贫ú杷嚪枕椖??！ 、勰軌蚪M織實施茶藝服務?！ 、勰軌驅Σ杷噹煹姆展ぷ鬟M行檢查?！ 、苣軌驅Σ杷囸^的茶葉、茶具進行質量檢查?！ 、菽軌蛘_處理顧客投訴?！ ?、茶藝培訓能夠制定并實施茶藝人員的培訓計劃培訓計劃和教案的編制方法?！ 「呒壖紟煛 〔杷嚪铡 ?、茶飲服務 ?、倌軌蚋鶕櫩鸵蠛徒洜I需要設計茶飲?！ 、谀軌蚱吩u茶葉的等級?！ ?、茶葉保健服務 ?、倌軌蛘莆詹枞~保健的主要技法?！ 、谀軌蚋鶕櫩偷慕】禒顩r和疾病配置保健茶茶葉保健基本知識?！ 〔杷噭撔隆 ?、茶藝編創 ?、倌軌蚋鶕枰巹摬煌杷嚤硌?，并達到茶藝美學要求?！ 、谀軌蚋鶕杷囍黝}，配置新的茶具組合?！ 、勰軌蚋鶕杷囂厣?，選配新的茶藝音樂?！ 、芨鶕杷囆枰?，安排新的服飾布景?！ 、菽軌蛴梦淖株U釋新編創的茶藝表演的文化內涵?！ 、弈軌蚪M織和訓練茶藝表演隊?！ ?、茶會創新能夠設計并組織大型茶會大型茶會創意設計基本知識?！ 」芾砼c培訓 1、技術管理 ?、倌軌蛑贫ú杷囸^經營管理計劃?！ 、谀軌蛑朴啿杷囸^營銷計劃并組織實施?！ 、勰軌蜻M行成本核算，對茶飲合理定價?！ ?、人員培訓 ?、倌軌颡毩⒅鞒植杷嚺嘤柟ぷ鞑⒕帉懪嘤栔v義?！ 、谀軌驅Τ?、中、高級茶藝師進行培訓?！ 、勰軌驅Σ杷嚰紟熯M行指導。
2. 紅茶和綠茶怎么分
綠茶與紅茶屬二種不同的茶類，由于制茶工藝不同、品種不同，品質也不同。
綠茶是不經發酵的茶，清湯綠葉，香高味醇，滋味鮮爽，具有天然的色、香、味，維生素和茶多酚含量較高，有較好的療效和保健作用。
故成為國內飲用最普遍的一種茶類 紅茶是一種發酵茶，通過紅茶的特殊工藝而成為特有的紅湯紅葉香味甜醇的品質特征。
紅茶含有咖啡堿較多，提神利尿，刺激作用小，茶性較溫和。
冬季可加牛奶、糖沖飲，可以養胃。
夏季可做成不同風味冰茶飲用。
到底喝什么茶好，完全根據個人對茶品的認知，嗜好等來定的，一般人們夏季宜喝綠茶，冬季喝紅茶。
3. 分辨紅茶和綠茶最簡單的方法是什么
一、紅茶。紅茶特色：紅湯紅葉，味醇厚。紅茶與綠茶的區別就是多了一道發酵工藝。紅茶中含有的多酚類化合物非常豐富，它的降脂，抑菌作用。從性質來看，綠茶屬涼性，胃腸比較弱的人或冬季更適宜飲用紅茶。飲用紅茶可隨各人不同喜好和口味進行調制，喜酸的加檸檬、辛加肉桂，如果加入牛奶及糖更具有異國風味。英式下午茶多飲用紅茶。
二、綠茶。綠茶特色：清湯綠葉，味道清爽。人們習慣稱綠茶為清茶。它含有多種氨基酸、維生素及其他有益成分。綠茶采摘時間決定了它的質量。在春分到清明前采摘的質量最好。市場上稱為明前茶。常飲綠茶可軟化血管，降低過高的血脂、預防動脈硬化，并能防止和減少皮膚中黑色素的沉積。綠茶可減少放射線對人體的危害，有一定防癌作用，行家稱其為“原子時代的健康飲料”。
三、花茶，顧名思義，大多是選用芳香濃郁的鮮花，和經過精工細制的綠茶窨制而成，茶引花香。
4. 區分紅茶和綠茶教案中班科學
綠茶－－
又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強”等特點。
綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國產量最大的茶類，產區主要分布于浙江、安徽、江西等省。
代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春
綠茶的八大功能
1、抗衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD（超氧化物歧化） 是自由基
清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯
著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致
傷害腸內有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。
3、降血脂
科學家的動物實驗表明，茶中兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低
密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對
人體實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。綠茶含有黃酮醇類，有
抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
4、瘦身減脂
綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
5、防齲齒、清口臭
綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。
茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭
6、防癌
綠茶對某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對防癌癥的發生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。
7、美白及防紫外線作用
專家們在動物實驗中發現，綠茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發之皮膚癌。
8、可改善消化不良情況。
近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕。
紅茶－－
又稱發酵茶。以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。其湯色以紅色為主調，故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，為我國第二大茶類。
代表茶有滇紅、宜興紅茶
紅茶的功效
2002年5月13日美國醫師協會發表對男性497人、女性540人10年以上調查，指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質的活力，各種食品含多酚類的量如下：紅茶—17.4，綠茶—12.0，紅葡萄酒—9.6，鮮桔子汁—0.8。
為了防治女性常見骨質疏松癥，建議每天服用一小杯紅茶，堅持數年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強，在紅茶中也可加上各種水果，能起協同作用。
日本大阪市立大學實驗指出，飲用紅茶一小時后，測得經心臟的血管血流速度改善，證實紅茶有較強的防治心梗效用。
美國雜志報道，紅茶抗衰老效果強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。
紅茶有幾種有趣的說法，提供大家參考：
健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心肌功能。
預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
研究表明：紅茶功效不遜于綠茶 且更有益于心臟
據《國際先驅論壇報》7月28日報道，從所周知，喝綠茶對人體健康有著很好的保健作用，它有助于預防心臟病復發，可以減少病毒和細菌的傳染性，對于預防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和結腸癌有著重要的作用。其實，紅茶的功效也是不遜于綠茶的，并且紅茶更有益于心臟健康。
在過去的5年里，美國政府資助了150多項關于綠茶和紅茶及其化學成分的研究，研究結果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執事醫療中心血管流行病學主任墨里-密特爾曼醫生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復雜得多，尤其是對心臟更是有益”。
2002年5月13日，美國醫師協會發表了一份調查報告，該調查對497名男性、540名女性進行了10年以上的跟蹤，報告指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質的活力，如果在紅茶中加上檸檬，那么強壯骨骼的效果更強，此外，在紅茶中也可加上各種水果，并且都能起協同作用。
花茶以綠茶、紅茶、烏龍茶茶胚及可食用、能散發香味的鮮花為原料精制而成。較有代表性的花茶有針王花茶、繡球、花茶集茶味與花香于一體,茶湯入口綿軟。留香持久,令人心曠神怡。
可以食用的花茶主要有：茉莉花茶，玫瑰花茶，桂花茶，菊花茶，臘梅花茶，野菊花茶，羅漢花茶，等等
--花茶的各種功效
美容花茶
1，玫瑰花：它清火潤喉，具有消斑，除皺，養顏之功效，是花中之王
2：康乃馨：美白皮膚，祛斑除皺
3：紅乃梅：消火祛斑，美白潤膚，調節內分泌，促進新陳代謝。
4：紫羅蘭：清火養顏，滋潤皮膚，給皮膚增加水分，增強光澤，防紫外線照射。5：芍藥花：養血柔肝，使氣血充沛，容顏紅潤。
6：勿忘我：美容增白，清火明目，特別是對雀斑粉刺有一定的消除作用。
7：杜鵑花：潤膚養顏（主治：月經不調等婦科?。?
8：熏衣草：祛痘祛斑，去火安神，增白緊膚，修復疤痕
9：玉美人：調養氣血，潤膚烏發，又能瘦身（貴妃們的專用減肥茶哦?。?
10：桃花：女人之花，能美容養顏，又能調節經血，還能減肥瘦身（和玉美人一起減肥效果好！無副作用）
特殊功效花茶
1，玫瑰茄：排毒養顏，開胃健脾，軟化血管
2：白雪茶：消除體內垃圾，排除毒素（高血壓，高血脂，肥胖者的首選佳品）
3：紅雪茶：降血壓血脂
4：雪里開花：滋潤壯腎
5：胖大海：咽喉腫痛，扁桃體炎，鼻炎都有其獨特的功效
6，野生苦?。嚎诟懈侍?，清熱解毒，明目肝膽，降血脂血壓，是中老年人和男士最喜愛的茶
5. 紅茶綠茶分辨
綠茶：制作時不經過任何發酵過程、采摘后直接殺菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、后者有新鮮新綠感。
紅茶：發酵度達80～90%的全發酵茶。制作過程不經殺菁，而是直接萎凋、揉切，然后進行完整發酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。
花茶，又名香片，利用茶善于吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味 濃郁，茶湯色深，深得偏好重口味的北方人喜愛，最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，根據所用的鮮花不同，還有玉蘭花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玳玳花茶等。 普通花茶都是用綠茶制作，也有用紅茶制作的。
