一、為什么沖茶茶里有細小的漂浮物?
這個屬于正常的情況,一般涼茶,炒茶之后,茶葉一定會有一些破壞的,掉下來的小顆粒,沖完茶之后,自然就會有懸浮物.只要不是非茶物質就可以放心喝的.
二、茶湯里為什么會有細小漂浮物?
實際上，茶湯中泡沫的產生，主要是因為茶葉中存在一種叫做茶皂素的物質。
茶皂素：
茶皂素是從山茶科植物的種子中提取的一種糖式化合物，它屬皂素類，是一種天然非離子型表面活性劑。經檢測，茶皂素具有良好的乳化、分散、發泡、濕潤等功能，并且具有消炎、鎮痛，抗滲透等藥理作用。茶皂素產品為淡黃色的微細粉末，廣泛應用于洗滌，毛紡、針織、醫藥、日用化工行業等生產。在固體型農藥中作為濕潤劑和懸浮劑，在乳油型農藥中作為增效劑與展著劑，也可直接作為生物農藥。
茶皂素到底能不能喝？
答案是肯定的可以喝，泡沫是茶皂素，它具有抗菌消炎，鎮疼，化痰止咳，抗癌，可治老年性氣管炎和各類水腫等，對人體無害反而有益，所以泡茶時千萬不要倒掉。
那是茶葉沫子細小的顆粒，放心沒事的。
三、茶水放久了, 表面會有一層“油膜”? 有人說是農藥殘留, 是真的嗎
不是。
這層油的形成，是因為茶葉中的一種多酚類物質，又叫單寧或鞣酸。單寧接觸空氣后被氧化，顏色會逐漸變深，剩茶表面的油層即為單寧化合物。
除了茶葉，果蔬也會這樣。很多果蔬都含有單寧物質，如綠豆放在鐵鍋里煮了以后表面會變黑，蘋果、梨、土豆等用刀切開放置一段時間后，表面也會變黑。
這和茶水放置時間長了，表面形成漂浮物一樣，都是單寧氧化所致，而顏色發黑，是因為單寧物質在氧化時還與鐵離子相結合，形成黑色的鞣酸鐵。因此，久放茶湯表面的油層其實是單寧化合物，并不是茶葉受污染或農藥的殘留。
這層“油霧”有一個極富詩意的名字，叫“茶氳”或“湯氳”。它并不是什么雜質，而是茶湯中脂溶性物質的呈現。如果茶葉本身內含物質多，那么茶湯的浸出物也相對會多，浸出物內有一些脂溶性物質。
如脂肪酸、類胡蘿卜素，以及一些揮發性香氣成分，這類浸出物比重較輕，所以漂浮于湯面之上。
當茶湯到達一定高溫時，茶湯上下就有了一定的溫差（容器較保溫而湯面散熱快時），產生了水蒸氣。而水蒸氣因為脂溶性物質的阻隔，沒辦法立刻揮發到空氣中，就容易在湯面上產生“茶氳”。
除了脂溶性物質的影響，光線折射也是一個影響因素。有些茶泡得很濃，加上熱量大，水蒸氣上來會與光形成折射，就會出現如水蒸氣散發的霧狀?！安铓琛币话愣嘣谑炱?、巖茶中出現。有茶氳的茶，相對而言會好喝一些，因為內含物質多，湯質會厚重，口味醇厚。
四、我在泡茶的時候為什么水面上總漂著一層跟油一樣的東東?這是什么?為什么?對身體有害嗎?是否應去除?
如果確信你的水源和杯子沒問題的話那就是茶葉本身的事了，一般為防止茶葉本身的不潔，頭次的水是要倒掉的。
茶葉主要成分有單寧酸、咖啡堿、蛋白質、芳香油等
你的茶可能是含芳香油太多。
如果是隔夜的茶水出現油就更正常了，隔夜的茶的芳香油會漫漫的浸出。
五、沏一杯茶，為什么茶葉有的沉底有的漂著？
我覺得，如果按鐵觀音來看的話，為什么有的沉底，有的漂著，是因為茶葉的卷緊程度不同，比如第一泡，茶葉有的卷緊，有的已經展開一些了，那展開的就會浮起，卷緊的就會沉底。但也是這樣，就能反映出這泡茶葉的制作是比較粗糙的。希望能幫的到你
