1. 綠茶放一段時間變黃
因為茶黃素變成了茶紅素，雖然變成了茶紅素，但是其抗氧化能力卻沒有發生變化，所以對于茶湯變色不用擔心。剛泡出來的茶水，基本上呈現黃綠色，因為茶葉中的茶黃素被浸泡出來，這是一種抗氧化物質，可以預防多種心腦血管疾病?！ ∮腥嗽闷斩?、菊花茶、龍井茶做了個實驗，將它們沖泡后分別放置12個小時和24個小時，這個時間段足以滿足我們說的隔夜茶的時間。經過檢測后發現，普洱茶和菊花茶，無論是放置12小時還是24小時，其中的亞硝酸鹽含量都沒有超標，都低于0.2mg/L﹔龍井茶的亞硝酸鹽含量雖然比前兩者略高，達到0.26ml/L左右，但依舊低于國家1mg/L的標準。其實，一杯純白開水放置24小時以后的亞硝酸鹽含量都要比茶水高，原因是茶水中含有茶多酚等抗氧化物質，可以減少亞硝酸鹽的生成，所以不用擔心。
2. 綠茶放了幾天變渾濁了
茶葉泡時間長了會有茶垢行成
3. 綠茶放時間長為什么變黃
引起茶葉變質的原因，主要包括以下的幾個方面：
第一，光照。強光照射會加速茶葉陳化變質。
第二，溫度。溫度過高會導致茶葉迅速變色氧化。
第三，異味。茶葉有很強的吸附性能，如果長期處于異味環境中，很容易導致茶葉香氣散失或者是被其他異味污染。
第四，干燥度。在茶葉烘干的過程中，如果沒有足夠干燥，含水量過高，短期內可能不會有太大問題，但是時間一長就很容易導致茶葉變質。
第五，潮濕。茶葉儲存時一定要注意防潮，如果長期在潮濕環境中容易滋生細菌，而且會加速微生物的繁殖，活動能力不利于茶葉存放，容易導致霉爛變質。
4. 綠茶放時間長了變色
茶葉中含有大量的單寧酸、茶堿、芳香油和多種維生素，只宜用80攝氏度左右的水沖泡。
如果用保溫杯泡茶，使茶葉長時間浸泡在高溫、恒溫的水中，就如用溫火煎煮一樣，茶中的維生素大量被破壞，芳香油揮發，單寧酸、茶堿大量浸出，不但降低了茶的營養價值，還會使茶汁無香味，茶味苦澀，有害物質增多。我以前用不銹鋼保溫杯泡過一次，發現茶變得很紅，放一會兒的話，還會發黑，很像隔夜茶的樣子，所以沒敢喝，后來專門問了別人，才知道用不銹鋼保溫杯泡茶的確不好，不只營養成分降低了，還會增加很多有害物質。
5. 綠茶放一段時間變黃了
是氧化作用。在制作黃茶的過程中，茶葉先經過殺青、揉捻等步驟，然后進行“悶堆”的過程，而“悶堆”會使得茶葉中的酵素被激活，產生氧化反應，導致葉片變紅。同時，黃茶制作過程中的微生物也會參與進來，加速了茶葉中的化學反應，使得茶葉具有濃郁的甜香味和柔和的口感。黃茶屬于中國特產茶菜之一，以湖南省岳陽市和安徽省祁門縣的生產最為著名。黃茶口感柔和、韻味獨特，早在唐代就已經出現。黃茶的發酵程度相比于綠茶而言更高，但又比烏龍茶和紅茶要低，是一款獨特的茶品。除了飲用外，黃茶還常常作為禮品贈送給親友，作為中國茶文化的一部分，深受國內外茶友的喜愛。
