1. 茶葉的抗氧化成分
茶葉的化學成分是茶多酚類
它廣泛存在于自然界中，被人們所熟知的有茶多酚、蘋果多酚、葡萄多酚等，因其良好的抗氧化功能，被廣泛運用在化妝品、藥品等領域。
茶多酚是形成茶葉色香味的主要成分之一，也是茶葉中有保健功能的主要成分之一。它含量高、分布廣、變化大，對茶葉品質的影響最顯著。茶多酚包括兒茶素類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等，其中以兒茶素類化合物含量最高、最為重要。
多酚類物質約占鮮葉干物質總量的1/3，占茶湯浸出物總量的3/4，性質極其活潑，容易在外界條件下發生一系列化學反應，生成一些新的化學物質，影響著各類茶葉的品質，所以茶多酚的氧化程度是各種茶類分類的重要依據之一。
2. 茶葉中什么成分是抗氧化
其實所有的茶葉的基本成分都是差不多的，只是品種和制作工藝不同，并沒有特別針對性別和年齡的茶葉。
北方喜歡綠茶，南方喜歡烏龍茶普洱茶，當然這種消費習慣也在相互滲透。
綠茶是非發酵茶，烏龍茶以鐵觀音大紅袍為代表是半發酵茶，普洱茶是全發酵茶（普洱生茶是微發酵）。 茶葉里面含有茶多酚等抗氧化物，發酵會對其含量造成影響，但是不大?？寡趸蕘碚f綠茶相對較好。
主要還是根據個人的喜好來選擇，南方覺得綠茶烏龍茶對胃刺激大，普洱茶相對溫和，適合常飲，加上好的普洱茶是來自云南原生的大葉種，單位茶葉里面所含的功能物質更多，一次展會上一種普洱茶泡了一百遍還有味道，這是綠茶沒法做到的。
3. 茶葉中抗氧化的成分
生普和綠茶的抗氧化能力最強。普洱生普可以說是抗氧化之王。
即便是敷在臉上，也可以起到很好的效果，其含有的咖啡因、單寧酸，還有消除水腫、收斂肌膚的作用。
白茶、烏龍茶、黑茶，在茶葉中抗氧化能力的排名靠后。即便是抗氧化能力最差的茶葉，比起維生素E來也毫不遜色。
茶中的茶多酚除具有抗氧化作用外，還具有抑菌作用，如對葡萄球菌、大腸桿菌、枯草桿菌等有抑制作用。
4. 茶葉中的抗氧化劑
用處多多廢茶葉
1、 用廢茶葉洗擦油鍋、面盆、盤碗、油漆家具，容易擦得光亮?！ ?/p>
2、 用廢茶葉煮雞蛋，味道新鮮可口?！ ?/p>
3、 上車前喝兩杯濃茶水，可預防車暈?！ ?/p>
4、 雞蛋的蛋清或蛋黃污染衣物，不易洗凈，用茶葉水浸泡一會，即可洗凈?！ ?/p>
5、 廢茶葉用清水浸泡，可作澆花的肥料?！ ?/p>
6、 廢茶葉曬干裝在枕頭里，有祛頭火的特殊功效?！ 〔枞~的用途，主要是作為飲料，是一種色、香、味兼具的絕佳飲料。泡過的茶葉也有很高的利用價值?，F將其中的一些用途介紹如下： 1、煮茶葉蛋。有的利用泡過的茶葉來煮，有的利用茶末。最好的是用紅茶，普通的紅茶價格便宜，且煮出來的茶葉蛋色澤紅潤，味道香美。煮茶葉蛋的要領是先將蛋煮熟，將蛋殼輕輕敲碎，然后再將茶葉放入水中繼續煮，以使茶葉更好地入味?！ ?、制作茶葉枕。用過的茶葉不要廢棄，攤在木板上曬干，積累下來，可以用作枕頭芯。據說，因茶性屬涼，故茶葉枕可以清神醒腦，增進思維能力?！ ?、驅蚊。將用過的茶葉曬干，在夏季的黃昏點燃起來，可以驅除蚊蟲，和蚊香的效果相同，而且對人體絕對無害?！ ?、幫助花草發育與繁殖。沖泡過的茶葉仍有無機鹽、碳水化合物等養分，堆掩在花圃或花盆里，能幫助花草的發育與繁殖?！ ?、殺菌治腳氣。茶葉里含有多量的單寧酸，具有強烈的殺菌作用，尤其對致腳氣的絲狀菌特別有效。所以，患腳氣的人，每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳，日久便會不治而愈。不過煮茶洗腳，要持之以恒，短時間內不會有顯著的效果。而且最好用綠茶，經過發酵的紅茶，單寧酸的含量就少得多了?！ ?、消除口臭。茶有強烈的收斂作用，時常將茶葉含在嘴里，便可消除口臭。常用濃茶漱口，也有同樣功效。如果不擅飲茶，可將茶葉泡過之后，再含在嘴里，可減少苦澀的滋味，也有一定的效果?！ ?/p>
7、可以護發。茶水可以去垢滌膩，所以洗過頭發之后，再用茶水洗滌，可以使頭發烏黑柔軟，富有光澤。而且茶水不含化學劑，不會傷到頭發和皮膚?！ ?/p>
8、洗滌絲質衣物。絲質品的衣服，最怕化學清潔劑，如果將泡過的茶葉，用來煮水洗滌絲質的衣服，便能保持衣物原來的色澤而光亮如新。洗尼龍纖維的衣服，也有同樣的效果?！ ?/p>
9、將用過的茶葉抹鏡子、玻璃門窗、家具、膠紙版、泥污的皮鞋，深色的衣服都可以去污洗凈?！ ?/p>
10、器皿中有魚腥味，用廢茶葉放在其中煮數分鐘，便可去腥?！ ∑鋵?，茶葉的用途遠不止這些，只要覺得合適就可以廢物利用?！ 〔枞~的妙用 茶葉不只是飲料，廢茶利用作用大?！ ?茶與美容 茶葉，是我國傳統的喝茶飲料，茶不但能解渴、品味，而且還有很好的健身美容之功效?！ ‖F代醫學研究證實，茶葉中含有豐富的營養物質和藥理功能，如茶堿、兒茶素、氨基酸、脂多糖、礦物質及維生素等。尤其是維生素的含量較多。有人測定，每100克綠茶中維生素C含量高達180毫克，比白菜高出7倍，比香蕉高10倍；維生素B1含量比蘋果高6倍；維生素A的含量比雞蛋高2倍?？梢?，茶葉是一種富含維生素的美容佳品?！ 〔枞~中的兒茶素，是天然抗氧化劑，能提高超氧化歧化酶活性，有利于機體對自由基脂質過氧化物的清除，有益抗衰老的作用。有關研究發現，兒茶素的抗衰老作用比維生素C和維生素E還高，特別在增強機體的各種病菌的抵抗力和免疫力方面更顯得突出。因此，經常飲茶可減少生病、延緩衰老，使人青春久駐?！ 〔枞~，除了喝茶美容外，茶葉還可用于茶浴美容和洗發美容。茶浴美容是在浴盆中沖泡些茶葉水即可，浴后全身會散發出茶葉的清香，給人以美的享受，而且經過茶浴浸泡以后，皮膚會變得光滑細嫩。用茶葉水洗頭發，可促進頭發生長和血液循環，能使頭發健康美麗?！ 〔枞~含有豐富的化學成分，是天然的健美飲料，經常飲用一些茶水，有助于?！ 〕制つw光潔白嫩，推遲面部皺紋的出現和減少皺紋?！ 〖偃缒愕难劬σ蛴醚圻^多而疲勞（這對網友們來說是經常的事情），可用棉花 沾冷茶水清洗眼睛，幾分鐘后，噴上冷水，再拍干，有助于恢復疲勞。
5. 茶葉的抗氧化成分是什么
茶葉的化學成分有500種之多，其中有機化合物達450種以上，無機化合物約有30種。茶葉中的化學成分歸納起來可分為水分和干物質兩大部分。其具體類別如表1所示。
表1— 茶葉化學成份的分類：
水份:75～78
干物質:（占鮮葉重22%～25%）
無機化合物水溶性部分:2～4
水不溶部分:1.5～3.0
有機化合物
蛋 白 質:20～30
氨 基 酸:1～4
生 物 堿:3～5
茶 多 酚:20～35
糖 類:20～25
有 機 酸:3左右
類 脂 類:8左右
色 素:1左右
芳 香 物 質:0.005～0.03
維 生 素:0.6～1.0
酶 類
6. 茶葉中抗氧化
1、山竹
山竹具有熱帶“果后”之美稱，山竹內富含的氧雜蒽酮具有強大的抗氧化能力，還含有豐富的蛋白質和膳食纖維。
2、番茄
番茄具有很高的營養價值，番茄中的茄紅素是抗氧化最好的物質，還可以降低人患癌癥和心臟病的風險，番茄不僅可以當做水果生吃，還可以制成各種菜肴。
番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味?？梢陨?、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
3、葡萄
葡萄不僅是一種美味可口的水果，葡萄籽還是很好的抗氧化、抗衰老物質，葡萄籽里富含的花青配糖體抗氧化能力是維生素C的20倍，平時喝一些葡萄酒也有美容養顏的功效。
葡萄為著名水果，生食或制葡萄干，并釀酒，釀酒后的酒腳可提酒石酸，根和藤藥用能止嘔、安胎。
4、鮭魚
鮭魚是一種深海魚類，又被稱為三文魚，鮭魚中含有的蝦青素是目前為止發現的最強的抗氧化劑，而且食用具有鮭魚還具有補虛養胃的功效。
鮭魚又稱三文魚，是深海魚類的一種，也是一種非常有名的溯河洄游魚類，它在淡水江河上游的溪河中產卵，產后再回到海洋肥育。常用來食用，具有很高的營養價值和食療作用。
5、堅果
堅果中含有豐富的維生素E，也是一種抗氧化成分，平時可以食用一些腰果、核桃、榛子、花生等堅果，來達到抗氧化的目的。
6、花椰菜
花椰菜又稱花菜，是很受人們歡迎的一種蔬菜，不僅味道鮮美，還有著很高的營養價值和藥用價值，花菜中含有豐富的維生素A和維生素C，所以抗氧化效果非常的強。
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓苔屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產于地中海東部海岸，約在19世紀初引進中國?；ㄒ耸且环N很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富，還具有抗癌功效，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。
7、藍莓
藍莓中富含的花青素對人體有著很好的保健作用，能夠抗氧化、抗癌、增強人體免疫力，多食用藍莓可以高抗氧化能力，從而延緩人體衰老。
8、燕麥
燕麥中蛋白質含量十分豐富，還含有豐富的維生素和礦物質，這些都對抵抗衰老都有著一定的功效，食用燕麥還可以降低膽固醇、調節血糖。
9、綠茶
綠茶中含有的茶多酚具有很強的抗氧化性，其抗氧化效果比維生素E要強18倍，常飲綠茶還能防癌，降脂和減肥。
綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調，由此得名。
10、海藻
海藻中富含各種酶、礦物和維生素，不僅具有很好的抗氧化性，還能增強人體免疫力，降血壓，降低人體膽固醇，還能夠預防多種疾病。
7. 茶葉中抗氧化物質有哪些
茶多酚，又名抗氧靈、維多酚，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡稱TP，主要化學成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、表沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）4種物質。
