1. 綠茶泡久了會變色嗎為什么
這是因為經長時間置泡,茶葉中的茶多酚進步氧化,變成茶黃素茶褐素的緣故，變黑是因為茶水中含有鞣酸,亞鐵鹽在水溶液中易被氧化成三價鐵鹽,與鞣酸生成黑色的的鞣酸鐵。
茶泡好后放置久了，里面的茶多酚就會被氧化變色，呈深褐色，就是你所說的變黑。這樣的茶已經開始變質，不能喝了，應該重新再泡。
2. 綠茶泡久了會變色嗎為什么呢
綠茶的沖泡水溫最好是剛沸80度左右，浸泡時間過長顏色就會變紅，最好用密閉的水杯，揭蓋后會有撲鼻的清香，且水不易變紅。
敞口杯最易變色，而且清香氣息盡失，易氧化而變色。3. 綠茶泡時間長了為什么變黃
春茶較好的是明前茶、雨前茶，分別以二十四節氣中的清明前、谷雨前采的茶命名。經冬天的休養、營養成分高；氣溫低，無病蟲害；雨量充沛，茶芽嫩，產品品質好。
綠茶泡久后顏色會變深變黃，因為其是不發酵茶，泡久了，在高溫下，經濕熱作用，茶湯與空氣接觸，其內含成分多酚類、茶色素等被氧化，茶湯會變黃。
4. 綠茶泡久了會怎樣
是因為茶多酚氧化的原因茶水放置時間長了會變為紅褐色，其實這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。
研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。
但是，夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉。茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，為白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。綠茶中茶多酚含量較高。
5. 綠茶泡久發黑是什么原因
發酵程度重 如果是茶葉本身有問題,泡出來的茶湯呈現黑色,那么可能是茶品發酵程度重,如果茶湯的發酵程度達到8成以后,茶湯就開始出現黑褐色,如果達到9成了,茶湯的黑色程度就要加深了,9成以上就基本呈現黑褐色了...
2.工藝不良 除了發酵程度重以外,還有可能就是制茶工藝不良,比如殺青溫度過高的話,容易造成普洱茶的黑邊,沖泡的時候茶湯就會出現黑點...
3.沖泡不當造成 除了茶品本身的因素,還有可能就是沖泡不當所造成的黑色
6. 綠茶泡久了會變紅嗎
很多自來水，煮過后會有水垢 因為自來水中鈣鎂離子含量高，水質偏硬 這樣的水泡茶，會使茶湯變紅 泡菊花會使湯色發綠。紅的發紫所以叫紫菜么 泡后水是紅色的正常的。
不同茶系的茶葉水的顏色都不同。 因為這是茶葉水，透明的就是白開水啦。
茶都這樣，因為茶葉烘干后疏松多孔，里面全是空氣，你水一沖起泡都沖出來了。另外有個洗茶步驟是用蓋子將這些白色沫子刮掉，因為氣泡出來的同時會把里面的灰塵等。
7. 綠茶泡久了怎么會發黃
原因：
1、綠茶的水溶性色素是構成綠茶茶湯的主要物質，它們主要包括黃酮醇、花青素、黃烷醇和黃烷醇類的氧化衍生物等。
2、這些具有極強的水溶性，在水溶液中呈黃綠色，而黃烷醇是構成綠茶茶湯的主要物質。
3、綠茶茶湯放置在空氣中，茶湯中的黃烷醇會在有氧氣條件下發生反應，使茶湯的顏色改變。
