1. 綠茶苦是好還是不好
答：一般來說茶葉苦澀肯定不好。茶葉除非是苦丁茶，茶氣非?？?，石茶葉的味道，苦中帶甘，不會有澀味。眾所周知好的，茶葉味道非常清香，即使茶葉味道比較重的，也是也是味帶回甘，喝了使人心曠神怡，生津解渴，如果你是老茶客，可以選擇武夷巖茶，如果你是剛剛學喝茶的，建議喝紅茶
2. 綠茶苦好嗎
綠茶的茶水味道苦的因素應該是:
1、優質的符合QS質量標準的早春茶，再茶葉投放量和泡茶的開水溫在80-90度時，一般不會發生你說的沖開后這么苦的現象。
2、如果你投放的綠茶量多，水溫又在100度左右的話，再好的綠茶也會苦，因為這時茶葉中的氨基酸都被高溫的水給泡出來，所以會很苦的。
3、如果你買的茶葉質量不好，尤其是夏季生產的綠茶，就會和你說的一樣茶水味道比較苦!
4、如果你泡的茶水長時間沒喝，再喝時也會感覺苦的!道理同上述2。
5、希望朋友喝綠茶時一定要注意泡茶的茶具，還要注意泡茶的開水溫度和出茶水的時間，更為重要的是一定要選購優質的、無公害的符合QS質量標準的綠茶進行消費!這樣更有利于對身體的保健!
3. 綠茶苦味是什么原因
茶葉苦澀味種是什么原因，主要為茶多酚類、醛、鐵等物質的引發結果，其中兒茶素類尤為重要。脂型兒茶素苦澀味較強，它在芽葉里的含量遠遠高于粗老葉片。
正常情況下，采制幼嫩一芽一、二葉的茶品，其苦澀味比采制一芽三、四葉的厚重得多。所以，帶有“苦澀味”的普洱茶往往是高嫩度、高級別的茶品，這亦是中低檔茶滋味比較淡薄的原因。
4. 綠茶苦?
綠茶的苦味來自于茶葉的茶多酚中的兒茶素。也就是說每種茶葉都有苦味的。
之所以有些茶喝著不苦是由于茶葉的品質和泡茶的方法不同導致的。
綠茶中春茶苦味較淡，夏茶苦味較濃。高品質的茶葉雖然有苦味，但是苦味化解的快，回甘快。
泡茶時間長，水溫過高，茶葉中的茶多酚析出的多，苦味就會加重。
另外，投茶量過多，也會出現苦的現象
5. 茶葉有苦味是低檔茶嗎
對紅酒品質的要求和滿意程度因人而異，但利用專業客觀角度來審評，紅酒就好像一道菜式，要留意它的“色、香、味”是否俱全。一杯優質的紅酒，入口時應有舒服的口感，你能嘗到紅酒的甜味、酸味、果香和果味，而不是苦澀味。假如入口時已經感到濃烈的酸味，很可能紅酒還未達到適當飲用的時期，又或者已經變壞了。把紅酒注入酒杯后，大家可以在燈光下把酒杯傾斜45度觀察其色調。
看 Eric說優質的紅酒應該充滿光澤而且通透，很吸引人的；如果色澤偏向暗和混濁，這支紅酒的品質相信并不高。
聞 紅酒選用優質的葡萄釀制的話，品嘗紅酒時應可嗅到葡萄的果香味，你能想象到紅酒是利用偏黑還是偏紅的果實制造，而且會感到其深度和復雜性，因為往往紅酒都是由超過一種的葡萄釀成的。
搖 品紅酒應該用高腳杯，這樣可以確保當你想緩緩將杯中的酒“搖醒”以展露它的特性，這就像攪拌鍋里已經煲好的湯，使它散發香味的道理一樣。
品 色和香都是感官感覺，直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質感、味道和層次；優質的紅酒停留在你的口腔內時應有幼滑的感覺，慢慢感受到其香醇，然后味道會豐富起來；酒香會令你有回味的感覺，而且在口腔內久久未能散去品酒步驟』
1. 觀其色澤--將酒道在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。
2. 聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發的香味。
3. 品嘗--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。
先說說品酒的五個基本步驟：顏色、搖晃、聞酒、品嘗、回味。
（一）顏色。想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個白色背景，并將酒杯放在它前面。當然顏色范圍要看您品嘗的是白葡萄酒（以下簡稱白酒）還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色：白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色；紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會告訴您許多有關酒的事，例如白酒，當它們變老會加深顏色，相反地，紅酒則會失去色澤。
（二）搖晃。為什么要晃酒？為了讓氧氣進入酒內。我不確定你準確好了沒有，不過我可以很直接地告訴您：搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣使酒產生香氣。
（三）聞酒。 現在您已經搖晃使香氣釋放出來，酒聞起來像什么呢？它有那種形態的 NOSE ， "NOSE" 為品酒人通常用事業形容酒綜合氣味的字。精確地指出酒的 NOSE 其后意義是讓您能辨認出酒某些特性。
（四）品嘗。對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它布滿您口腔四周；舌頭兩側、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話，就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了。
葡萄酒業有種古老的廉潔： " 買酒用蘋果，賣酒用乳酪 " 。蘋果會把葡萄酒中缺陷呈現出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變柔順的傾向，留下使您更覺愉快的品嘗滋味。
（五）回味。當您有個機會品嘗過葡萄酒后，好好坐著一會兒并回味所品的酒。想想看您方才的體驗再問問您自個兒下面問題以協助您加深印象。酒是否：
⊙ 清淡，中度濃郁，或濃郁？
⊙ 白酒：酸度如何？極少，正好，或太酸？
⊙ 紅酒：單寧太強或太澀？令人感到愉快嗎？或沒有單寧了？
⊙ 余味持續多久？
⊙ 最重要是您喜不喜歡這瓶酒？
⊙ 價錢值得嗎？
此處又衍生出另一個重點。當您品嘗一種酒后第一件事是您是否喜歡它，它是您想要的酒嗎？
再來說說傳統的品酒知道。
第一步：酒溫 冰鎮后紅酒味道較澀
傳統上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態下。一瓶經過冰鎮的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。
第二步：醒酒 紅酒充分氧化后才夠香
一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時會有異味出現，這時就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。
第三步：觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色
紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
第四步：飲酒 讓它在口腔內多留片刻
在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。
第五步：酒序 先嘗新酒再嘗陳酒
一次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒，以期達到對比的效果。喝酒時應按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。這還有些高人的指點以及和人討論的心得首先,好的紅酒先從外觀上看,色調越淺的越好.這和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多為葡萄的外皮,不好.
其次,好紅酒入杯后慢慢搖動,在杯壁會有少許紅酒,我們稱為掛杯.
三,紅酒需用專門的弧型杯,在鼻前慢慢晃動,酒香會隨杯壁往上,慢慢入鼻.這時就已經開始品紅酒了.
四,紅酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中帶甜,少苦味.
五,再用舌頭把紅酒擠向口的二側,用舌頭的二側品味,這時候,酒的味道就更能顯露.
幾經品味后,再慢慢下喉.如果用學生喝扎啤的方法,一口下肚,那簡直就是暴殄天物，罪過啊，罪過！
一瓶葡萄酒放入冰箱后，經過1小時，酒溫便會下降10oC，一般只要將紅葡萄酒放入冰箱1小時，酒溫就會降至20oC以下。假如忘記了紅葡萄酒在電冰箱內存放了多久，也不用擔心，只要將紅葡萄酒取出，開啟并倒入杯中，隔30分鐘左右，該紅葡萄酒的溫度便約為20oC，即我們所指的“室溫”。
白葡萄酒放入電冰箱中2小時或裝有冰水的酒桶中20分鐘便足夠。
6. 綠茶苦正常嗎
當然不苦好，其實茶的苦澀和茶的品種是不存在著多大的聯系的，因為有的一些食用口感較為清甜的茶也是屬于價值較高的一種茶，茶之所以食用口感帶有一定的苦澀的味道，是因為茶中含有的一定的生物堿，像一些茶堿、色素堿等之類的堿類物質都是對茶的食用口感造成一定的影響的，在平時生活中如果茶中缺少這幾類堿類物質的話這一類的茶的食用口感就會較為偏向于清甜一些。
7. 綠茶苦是怎么回事
制作奶茶過程中茶葉量太多就會導致奶茶出現苦味，可以多加牛奶對苦味沖淡些，奶茶正確做法如下：
準備材料：錫蘭紅茶16克、黑白淡奶200克、砂糖50克、開水600克
一、準備好原料。
二、買鍋放入紅茶，倒入開水，紅茶越多，奶茶中苦味口感越重，根據自己喜好添加紅茶量。
三、放在燃氣灶用小火加熱，加入砂糖。
四、邊煮邊攪拌至砂糖融化，煮三分鐘就可以。
五、黑白淡奶倒入量杯。
六、煮好的紅茶，過濾倒入量杯里，跟淡奶混合攪勻。
七、倒入奶壺。
